Resep Menu Kue Lapis Legit Spesial Ramadhan 2024

Kue Lapis Legit

Kisah Berita 1001 - Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang kaya akan lapisan, kelembutan, dan cita rasa yang mendalam. Dikenal dengan tekstur yang padat, legit, dan beraroma khas, kue ini sering menjadi primadona dalam berbagai perayaan dan acara istimewa misalnya hidangan saat di bulan suci Ramadhan. Dalam artikel ini, kita akan memandu Anda langkah demi langkah dalam pembuatan kue lapis legit yang sempurna, membeberkan rahasia di balik kelezatannya.

I. Memahami Kue Lapis Legit

1.1 Sejarah dan Asal Usul

Kue lapis legit memiliki sejarah panjang yang melibatkan pengaruh budaya Indonesia, Tionghoa, dan Belanda. Kue ini menjadi bukti nyata dari keberagaman kuliner yang melebur dalam satu sajian yang menggoda selera.

1.2 Keunikan Kue Lapis Legit

Keunikan kue lapis legit terletak pada lapisan-lapisan yang begitu rapat dan padat. Penggunaan bahan-bahan seperti mentega, telur, gula, dan rempah-rempah memberikan sentuhan khusus pada rasa dan aroma kue ini.

II. Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan kue lapis legit, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

2.1 Bahan Utama

500 gram mentega
300 gram gula pasir
12 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
200 gram tepung terigu
100 gram susu kental manis
1 sendok teh vanili
1 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
Sejumput garam

2.2 Bahan Pelapis

Mentega untuk melumuri loyang
Tepung terigu untuk melapisi loyang

III. Langkah-Langkah Pembuatan Kue Lapis Legit

3.1 Persiapan Awal

Sebelum memasuki tahap pembuatan kue lapis legit, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.

3.1.1 Menyiapkan Loyang

Olesi loyang dengan mentega dan taburkan tepung terigu, pastikan seluruh permukaan terlapisi dengan baik.

3.1.2 Panaskan Oven

Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.

3.2 Pembuatan Adonan

3.2.1 Mengocok Mentega dan Gula

Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan berwarna cerah.

3.2.2 Penambahan Telur

Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

3.2.3 Penambahan Tepung Terigu

Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak, aduk perlahan hingga rata.

3.2.4 Penambahan Rempah-rempah dan Vanili

Tambahkan kayu manis bubuk, pala bubuk, vanili, dan garam. Aduk rata.

3.2.5 Penambahan Susu Kental Manis

Masukkan susu kental manis secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan halus dan terintegrasi.

3.3 Pembuatan Kekuningan

3.3.1 Membuat Adonan Kekuningan

Kocok putih telur hingga berbusa dan membentuk puncak yang kaku.

3.3.2 Menggabungkan Kedua Adonan

Campurkan adonan kuning dengan adonan putih telur secara perlahan dan hati-hati hingga merata.

3.4 Pemasakan Lapisan

3.4.1 Proses Panggang Pertama

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga setengah matang.

3.4.2 Pemberian Lapisan Berikutnya

Setelah lapisan pertama matang, tambahkan lapisan berikutnya dan panggang lagi. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

3.4.3 Proses Pemanggangan Terakhir

Panggang kue selama 60-70 menit atau hingga matang sempurna. Gunakan tes tusuk untuk memastikan kue telah matang.

IV. Tips dan Trik Membuat Kue Lapis Legit Sempurna

4.1 Suhu Oven yang Tepat

Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang kue.

4.2 Penggunaan Bahan Berkualitas

Gunakan mentega, telur, dan rempah-rempah berkualitas tinggi untuk hasil yang maksimal.

4.3 Konsistensi Adonan

Jaga konsistensi adonan agar lapisan kue bisa merata dan padat.

4.4 Kesabaran dalam Pembuatan Lapisan

Berikan waktu yang cukup untuk setiap lapisan matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah di atas, Anda dapat menciptakan kue lapis legit yang lezat, legit, dan menggoda. Selamat mencoba, dan nikmati hasilnya bersama keluarga dan teman terdekat! Kue lapis legit buatan sendiri pasti akan menjadi pusat perhatian dalam setiap kesempatan istimewa