Resep Menu Kue Kastengel Spesial Ramadhan 2024

Kue Kastengel

Kisah Berita 1001 - Kue Kastengel adalah salah satu kue khas Indonesia yang identik dengan suasana perayaan, terutama menjelang bulan suci Ramadhan. Keunikan kue ini terletak pada paduan keju yang gurih dan tekstur kue yang renyah. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail cara pembuatan Kue Kastengel, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan hingga langkah-langkah pengerjaannya.

I. Kelezatan Kue Kastengel

1.1 Asal Usul Kue Kastengel

Kue Kastengel memiliki sejarah panjang yang melibatkan pengaruh budaya Belanda. Nama "Kastengel" sendiri berasal dari kata "kasteel" yang berarti kastil dalam bahasa Belanda. Kue ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi Indonesia, terutama saat merayakan momen-momen istimewa.

1.2 Ciri Khas Kue Kastengel

Ciri khas Kue Kastengel terletak pada bentuknya yang panjang, persegi, dan dilapisi dengan taburan keju yang melimpah. Rasa gurih dan renyah membuatnya menjadi favorit di berbagai kesempatan, termasuk saat bulan suci Ramadhan.

II. Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan Kue Kastengel, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan teliti. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan

2.1 Bahan Utama

250 gram mentega, suhu ruang
100 gram keju cheddar parut
2 kuning telur
50 gram gula halus
1/2 sendok teh garam
300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder

2.2 Bahan Pelapis

1 butir telur untuk olesan
Keju parut secukupnya untuk taburan

III. Langkah-Langkah Pembuatan Kue Kastengel

3.1 Persiapan Awal

Sebelum memasuki tahap pembuatan Kue Kastengel, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.

3.1.1 Menyiapkan Bahan Utama

Pastikan mentega berada pada suhu ruang sehingga mudah diolah.
Parut keju cheddar jika belum dalam bentuk parutan.
Pisahkan kuning telur dari putihnya.

3.1.2 Menyalakan Oven

Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.

3.2 Pembuatan Adonan

3.2.1 Mengocok Mentega dan Gula

Kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan mengembang.

3.2.2 Penambahan Kunjung Telur

Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.

3.2.3 Penambahan Keju dan Tepung

Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Ayak dan masukkan ke dalam adonan bertahap sambil terus diaduk.

3.3 Pembentukan Kue Kastengel

3.3.1 Menyusun Adonan

Ambil sejumput adonan, bentuk memanjang seperti batang kecil, dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.

3.3.2 Pemberian Taburan Keju

Olesi permukaan adonan dengan kuning telur.
Taburkan keju parut secara merata di atas adonan.

3.4 Pemanggangan Kue Kastengel

3.4.1 Proses Pembakaran

Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan.

3.4.2 Penyelesaian

Angkat Kue Kastengel dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan.

IV. Tips dan Trik Membuat Kue Kastengel Sempurna

4.1 Penggunaan Mentega Berkualitas

Gunakan mentega berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lezat dan kelembutan yang maksimal.

4.2 Pemilihan Keju yang Tepat

Pilih keju cheddar yang memiliki cita rasa kuat untuk memberikan sentuhan keju yang khas pada Kue Kastengel.

4.3 Pengukuran Bahan yang Teliti

Pastikan pengukuran bahan tepat agar proporsi adonan sesuai dan menghasilkan tekstur yang diinginkan.

4.4 Pemberian Olesan dan Taburan yang Merata

Oleskan kuning telur dan taburan keju secara merata untuk mendapatkan hasil panggangan yang indah dan lezat.

Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah di atas, Anda dapat menciptakan Kue Kastengel yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba, dan nikmati kelezatan Kue Kastengel yang dapat memeriahkan berbagai momen istimewa bersama keluarga dan teman-teman